老吴晃着手机，眼神在软件里溜达。下午回去的路堵得跟那新开的奶茶店排队似的，他本来只想随便找个快餐对付下，结果越刷越心痒。碰巧有个还在内测的美食分享APP推送消息，说城东新开家苍蝇馆子，手擀面加了现磨辣椒面，再送一勺秘制辣油，分分钟让你烧成红脸关公。名字倒是挺朴实，就叫“老张家的面馆”，地址就在东新街尾儿。

“嘿，这谁顶得住啊？”老吴自言自语，手指点下了预约下单。送餐小哥效率是真高，六点四十五，外卖小哥准时把保温袋扔门缝了。老吴顺手抄起来，一股子混杂着面香和红油的热气直往脸上扑，连带着他心里也跟着跟火似的。

面馆藏在条窄巷里，门脸跟没画妆的大妈似的，就俩亮着红灯笼的塑料罩，招牌上“老张家的面馆”几个字写得歪歪扭扭。推门进去，一股浓得能勾人魂魄的香味先钻进鼻子里。地方不大，吧台后坐着个正埋头 pack 佐料的老头儿，围裙上油点子跟芝麻粒似的，旁边灶台上，一口大锅正咕嘟咕嘟翻着红彤彤的泡。

“坐！要啥面？”老张头头也不抬，嗓门倒是不小。

“手擀面，多加点辣子！”老吴应着，顺口又加了一句，“再要勺辣油，多给点！”

“辣？行，看见没，红盆里的，自己舀。”老张头指了指角落一盆油亮亮的红稠液体，“不够再加！”

老吴嘿嘿一笑，心说这老头子还挺会撩拨人。找了个靠窗的小桌坐下，看着对面那口大锅，越看越觉得香。刚端起碗，捞面条的手还没动，一股白气就从锅里直腾上来，锅里的红油咕嘟一声，炸起一勺热油，精准地浇在刚下面的一把青菜上，绿叶瞬间蔫软化开，又被滚烫的面条搅和在一起。

“来，趁热吃！”老张头把刚捞出来的面往桌上一放，红亮亮的，看着就诱人。

老吴迫不及待抄起筷子，刚夹起一筷子面，那股子冲脑门的辣意就直往脑仁儿里钻。他眼睛一眯，脸上立马烧起来了，额头也渗出细汗。不过这辣味儿不是那种干辣呛嗓门，是带着股子冲劲儿的香，越嚼越香，越辣越过瘾。他咂咂嘴，干脆把那勺秘制辣油端过来，小心翼翼地全浇了上去。