“来来来，今天给大伙儿露一手，咱家常便饭，红烧排骨，保准地道。”老王把手机镜头又往前凑了凑，对着自家的餐桌上。这桌子是老物件，油光发亮，四条腿都包着红布，看着就喜庆。

直播间的屏幕上，弹幕像下雨似的刷起来。

“主播，你这排骨得有半斤吧？” “哈哈哈，老王老师出品，必属精品啊！” “主播，你小伙儿现在的光头，配上这红桌子，倍儿精神！” “+1，求主播空降我们小区菜市场，老板子给你打折！” “哎哟，主播你今天这身伙食，比我那顿泡面强多了！”

老王嘿嘿一笑，也不跟他们贫，挽起袖子就开忙。厨房不大，可收拾得干净利落。他拿出半扇猪脊，先剃了皮，又剁成块，冷水下锅，咕嘟咕嘟煮开，去血沫。

“大伙儿瞅见没？这可是先净锅，后净肉，保准干净！”老王一边忙活一边说。

“主播好！讲究！”弹幕里一片叫好。

烧了两锅水，一块排骨都没剩。老王又摸出两斤五花肉，切得薄薄的，下锅炸。那油花子，“噗噗”响，溅得地上都是。老王也不怕，手稳得很，夹起一块五花肉在油里翻飞，炸得滋滋响，两面金黄。

“看好了，这叫炸两遍，外焦里嫩，保准香！”老王把炸好的肉盛出，又把排骨块倒进锅里。

“呲——”一声，葱姜蒜辣椒一股脑倒进去，香气立马冲上天。

“这味儿，绝了！”弹幕里又炸开锅。 “主播，你这手艺是祖传的吧？”

老王嘿嘿一笑：“哪能祖传，瞎琢磨出来的。来，给大家露一手。”

只见他拿起一根筷子，在排骨上敲了敲，又在那肥瘦相间的五花肉上比划了两下，然后抓起一块排骨，往嘴里送，嚼了两口，咂咂嘴。

“嗯，肥而不腻，瘦而不柴，这火候，刚正好！”老王含含糊糊地说。

直播间里又是一阵哄笑：“主播，你这吃相……哎，好吃就行！”

正说着呢，屏幕突然一花，一个男声插了进来：“这位主播，你这手法，我可是学不会……”

老王抬头一看，嚯，来者不善啊。

那男声继续道：“不过，我倒是觉得，你这红烧排骨，得改改做法。配点拉菲，那才叫高端。”

直播间里瞬间安静了。