老王正哼着小曲儿颠勺呢，直播间突然“叮咚”一声，把他从沉浸式做饭里拽了出来。他瞥了一眼屏幕，哟，新来的粉丝。

“主播，你这红烧排骨看着就香，啥时候教我们俩手艺？”那语气，甜得跟刚出窖的蜜饯似的。

老王乐了，这年头，还有人想学做吃的。他清了清嗓子，对着手机镜头比划两下：“想学？行啊，这排骨得挑带骨头的，越长越好，你看这根，得有半斤多重。别嫌贵，这玩意儿，品质谜底。”

弹幕炸了锅。“主播真敢说！”“半斤？我家排骨才五两！”“哈哈哈，王师傅又胡诌了。”

老王没理会这些，自顾自地拎起个盆，走到院子里的水龙头底下，哗哗冲起来。这盆是搪瓷的，边边角角都磨得锃亮，透着股子年代感。

“洗排骨，得用流水。你看，顺着骨缝冲，泥垢都冲干净了。”老王一边洗一边说，手指头在排骨上戳来戳去，“这骨头多密实啊，炖着吃才香。”

冲完排骨，他又去厨房拿了块姜，切得细丝。旁边一个叫“排骨侠”的小伙子弹幕道：“主播，姜得切得多点，去腥提味儿。”

“哎，这位朋友说对喽！”老王立马点名，“做红烧排骨，姜可是灵魂人物。看，就这么密密麻麻切着，铺满锅底才够味儿。”

接着，老王又下了几瓣蒜，掰得啪啪响，扔进热油里。滋啦一声，蒜末立刻变了颜色，香气顺着窗户飘出去老远。

直播间里刷屏：“香味儿太大顶不住了！”“这蒜得热油爆香，知识get了！”“主播，你那油是哪买的？家里炸油条的那种？”

老王挠挠头，嘿嘿一笑：“这个嘛，祖传的秘诀，下次给你们说。”说完，他又往锅里倒了点老抽，颠颠碗，给排骨上色。

“上色这步不能急，火得小，慢慢炖。你看这颜色，红亮亮的，看着就诱人。”老王一边说一边搅拌，生怕颜色染不均。

炖了大概二十分钟，老王掀开锅盖，一股热气腾腾的香味直冲鼻腔。他夹起一根排骨，往镜头前送了送。

“大伙儿看，这就炖好了！肉质软烂，入口即化，这可是咱家常便饭，简单又好吃。”

刚说完，一个叫“吃货小糖”的姑娘弹幕：“主播，你这排骨绝了！