疼疼疼……这手是怎么回事？丁浩低头一看，好家伙，自己这手怎么跟烤红薯似的，黑乎乎、皱巴巴的，指甲缝里还塞满了泥巴和洗菜水。他这具身体的主人，是个开饭馆的伙计，名叫王麻子，之前掉河里淹死的时候，手里还紧紧攥着块抹布没撒呢。

“操，老子是来当主角的，不是来擦桌子的！”丁浩骂骂咧咧地站起身，活动了一下筋骨。“不过看在老子和这具身体也曾是互联网精英的份上，这顿饭必须吃好！”

王麻子的饭馆就在城东，叫“忘忧居”，主打家常菜。丁浩刚穿越过来，脑子还转不过弯，就先找个借口歇业了三天。他心想，得先把这身破衣服换了，顺便把这里的掌勺师傅叫来，整点好吃的压压惊。

“张师傅，出山没？”第四天，丁浩穿上王麻子留下的粗布衣服，敲了敲后厨的门。

里头传来一个憨厚的声音：“啥事啊，小二？”

丁浩推门进去，只见一个围着油腻围裙、身材微胖的中年男人正系着围裙。这人就是张师傅，王麻子的得力助手，也是这饭馆的顶梁柱。

“张师傅，我是新来的老板。你看这天儿，闷得慌，整点硬菜犒劳犒劳自个儿？”丁浩指了指墙角的一堆猪下水，“整锅小炒肚丝，配上蒜苗。”

张师傅愣了一下，随即笑了：“得嘞！小二，你还挺懂行啊。”

丁浩嘴角一抽，心想，老子懂行？老子现在是穿越者，缺这点脑细胞吗？

张师傅也不介意丁浩的冒犯，麻利地开始忙活。只见他挽起袖子，先是将猪肝、猪肠、猪肚洗净，切成细丝。然后烧一锅开水，将预处理好的下水焯一下，去掉腥味。

“这焯下水得有讲究，火候太大，肉质会发柴；火候太小，腥味去不干净……”张师傅一边忙活一边向丁浩传授经验。

丁浩听得津津有味，心想，这老哥还挺有教程意识的。他赶紧点头：“张师傅，您说，我记着呢。”

张师傅见丁浩这么好学，更来劲了。他配好调料，将焯水后的猪肝、猪肠、猪肚放入炒锅中，大火爆炒。再加点老抽上色，配上切好的蒜苗，不到三分钟，一盘色泽诱人、香气扑鼻的小炒肚丝就出锅了。

“来，小二，尝尝！