“喂！陆原！还在发呆呢！想什么呢那么出神！”后厨的胖子王大壮嗓门洪亮，手上的铁勺颤巍巍地敲了下料理台的边缘，几块切好的肉丝掉在地上。

我头也没抬，正盯着灶台上那口冒着热气的砂锅，里面是刚炖好的红烧肉，油光红亮的，馋得人直流口水。这会儿正是饭点高峰，后厨跟打仗似的，锅碗瓢盆叮当作响，汗珠子顺着额头往下淌，黏在眉毛上，痒得直想伸手挠。

“想啥呢？想怎么把这道红烧肉做得更像样点。”我含糊应了一声，赶紧又把注意力放回锅上。咱这是家开了好多年的老店，靠的就是这手艺，虽然累，但挣的钱能给家里寄回去，也值。

“嘿，还嘴硬！我看你是被孙老板骂傻了吧！”王大壮凑过来看了看灶台，“我说你这火候有点过了啊，肉都焦了！再煮会儿，肉皮儿得烂乎了才香。”

我“腾”地一下站起来，伸手就去抢他手里的勺子。“老王！我跟你说，这红烧肉就这味儿，再煮就没了！”我一边抢一边念叨，“火候是大了点，但就是这个焦香！客人们都说好吃！”

王大壮被我抢过勺子，不服气地“切”了一声，“得了吧你，吹牛都上嘴了！我看你就是没好好看火，心不在焉的。”他把手里的另一块肉丝往锅里一扔，“喏，加这块，我刚才切好的。”

“不用了不用了！我自己来！”我赶紧把肉丝捞出来，擦了擦手，往旁边的小凳子上一坐，长舒一口气。后厨这活儿，真不是人干的，一天下来，累得骨头散架。

就在我喘气的时候，手背上突然传来一阵轻微的刺痛。我低头一看，愣住了——手背上不知何时被掉落的菜刀划了一道口子，大概有一厘米长，渗出血珠子，黏糊糊的。刚才我太专注于灶台上的火，根本没注意。

“哎哟我去！”我低声惊呼一声，赶紧抽了抽手，发现伤口边缘有点发烫，好像还有点麻麻的。这疼痛感不像是普通的割伤，有点奇怪。

王大壮注意到了我的异样，凑过来看了看，“嘶——这手背怎么还有股焦糊味儿？火燎了？”

“不是……”我摇摇头，指了指伤口，“不知道怎么回事。”

我试着用了点力，想把伤口上的肉皮往里扯了扯，想看看里面到底怎么样。